Was Du bei uns bekommst - und was nicht.
In der Speakeasy Cocktail Akademie wurde im Herzen Kreuzbergs Genießenden fokussiert je eine Spirituosenkategorie oder Cocktailfacette strukturiert erklärt. Es war eine unkomplizierte aber sehr hochwertige Chance, all die über die Jahre aufgeschnappten Einzelinformationen in das “Große Ganze” einzuordnen. Und somit die Punkte zu verbinden die in den Köpfen vieler Connaisseure schon lose rumfliegen.
Bis Corona diesem Konzept ein Riegel vorschob.
Es ist mir jedoch weiterhin wichtig, diese Möglichkeit anzubieten. Und Barkultur und Genuss allen Interessierten zu ermöglichen!
Wie lief es bei uns ab?
Wichtig war, dass unsere Abende nicht in Form eines reinen Lehrgangs statt fanden. Unsere Gäste bringen schon Vorwissen mit. Wir verbinden dann die Punkte der Sensorik, des Destillations- oder Arbeits-prozesses, Historie mit Anekdoten des jeweiligen Themas.
Nach der Teilnahme an der Speakeasy Cocktail Akademie wird Deine Heimbar besser verstanden - und besser nutzbar gemacht!
Natürlich gab es bei mir auch ein, zwei Gläser zum Genuss. Doch bot ich nur in speziell ausgewiesenen Ausnahmefällen konkrete Verkostungen an. Mir ging es darum, für Teilnehmende "das große Bild" einmal ordentlich aufzuräumen. Und ermutigen zum Gespräch und endlich-mal-alle-Fragen-loswerden!
Breite Verkostungen mit anschließendem Taumel erlebte man bei uns also nicht.
Über mich
Die Speakeasy Cocktail Akademie wird von Robert Schröter betrieben.
Er begann 2000 hinter den Tresen Berlins zu arbeiten. Die Karriere führte von den dunkelsten Technokellern der Hauptstadt über schicke Bars, Sternerestaurants bis hin zum Ritz-Carlton. Arbeitserfahrungen wurden dabei in den USA, Japan, Australien, Vietnam, Singapur, Ukraine, Armenien und der Schweiz gesammelt.
Durch den Betrieb mehrerer Bars wurde immer offensichtlicher: die Barwelt muss wachsen - und aufwachsen!
Deshalb wandte sich Robert ab von den gefällig gemachten Spirituosen der Großkonzerne und hin zu handwerklich produziertem. Zahlreiche Besuche und Praktika in Destillerien und eine
Zusammenarbeit mit dem Festival Craft Spirits Berlin folgten.
Nachdem er mehrfach das Festival Craft Cocktails Berlin veranstaltete kehrte er der Bar Kupfer den Rücken. Der Wunsch, komplizierte Zusammenhänge in der Spirituosenwelt unkompliziert zu vermitteln wuchs jedoch. Und so wurde die Speakeasy Cocktail Akademie gegründet.
